欢迎来龙餐馆片中的菜单是谁设计的

看《欢迎来龙餐馆》的时候，你有没有被墙上那张菜单“钩”住过？泛黄的纸页，边角卷着，上面的字迹歪歪扭扭，有几道菜还被划掉了，旁边挤着新写的。你盯着看半天，心里犯嘀咕：这张菜单，是道具组从哪个旧货市场淘来的，还是照着图片做出来的？

泛黄纸页上的异乡乡愁：当一张手写菜单写满乱世里的小人物尊严

答案很明确：**专门设计的，而且比你想的还要较真。** 剧组专门组建了美食团队，与文牧野导演、美术指导李淼反复打磨菜品，从食材选择到烹饪方式，前后尝试了二三十道菜式，花了至少半年来研究菜单。美术指导李淼的团队为电影设计了40余道体现人物性格的菜品，每一处细节都经过精密打磨。

菜单上的菜名，每一道都在替角色说话。文牧野原本考虑过让徐福一开场就做“徐福烩饭”，但编剧郎群力提议：“如果一上来就做这碗饭，就浪费了。”于是这碗饭被推到了最后——逃亡路上，徐福用沿途拼凑的鹰嘴豆、羊骨、鸡肉、椰枣，在半个煤气罐改造的炊具上做了一锅烩饭。这碗他当年自嘲“上不了台面”的饭，二十多年后正式定名“徐福烩饭”登上菜单，成为象征希望的符号。一张菜单上的一道菜名，就讲完了一条二十年的故事线。

菜单的字体也在变。老扎的“龍餐馆”用的是繁体“龍”，店里菜单写的也是繁体字。到了片尾，赛夫接手重新开张，招牌上的“龍”变成了简体的“龙”，店里的菜单、门帘写的全是简体字，服务员看到中国人提供中文服务，整体装修也更像内地餐厅的审美。繁体到简体，不是字体更新，是徐福教给赛夫的东西被接住了。

所以别问菜单是谁设计的了。从繁体到简体，从“上不了台面”到“徐福烩饭”，从四十多道菜一道一道试到七十多张菜单一份一份手写做旧——这张菜单上的每一个字、每一处涂改、每一道被划掉的菜，都是文牧野“死磕”出来的。当炮火把龙餐馆的屋顶掀翻的时候，那张菜单歪歪斜斜地挂在废墟墙上的样子，才会让你真的心疼——因为你知道，它曾经真的在异国街头，被人一笔一划地写过。