欢迎来龙餐馆餐馆里的厨具是真实的吗

看《欢迎来龙餐馆》的时候，你有没有被后厨那些家伙什儿“镇”住过？沈腾手里那口黑铁锅，锅底积着厚厚的油垢，锅沿有磕碰的缺口，一看就是被大火燎过千百遍的老伙计。案板上的菜刀，刀背发暗，刀口微微泛着钝光，旁边铁勺的木柄被磨得油亮。你盯着看半天，忍不住犯嘀咕：这些东西，是道具组从哪个旧货市场淘来的，还是照着图片做出来的？

被油烟和岁月浆洗过的铁锅：当后厨每一件厨具都沾满乱世的粗粝质感

答案很实在：**不但是真的，而且比你想的还要较真。** 剧组在青岛东方影都按真实餐厅标准搭了一个可以真点火做饭的后厨，灶具能点火，排烟系统全部运转，连辣椒油都是现场炸的。灶台背后连着真实的排烟管道，墙角的油垢按照生活痕迹一层层做旧，一处看似随意的墙面，在IMAX摄像机下要经得起特写。

厨具本身也做了细致的做旧处理。后厨道具全部经过专门考究——墙面油垢的位置、厨具的磨损痕迹都有讲究，为的就是避免道具的全新突兀感。美术指导李淼的团队甚至连二十多年前的餐具都做了复原。他们根据资料、视频、图片，还有在当地生活过的人的描述，自己开模做了铝制的各种餐具——复刻的勺子跟图片上一模一样，一头有花纹，又宽又重，而且真的可以使用。

那口两米大铁锅，是专门造的

婚宴那场戏里，李淼团队设计了一口直径超过两米的巨大铁锅，把中国东北铁锅炖和中东烤鱼揉在一起，改进灶台设置了五六个火点保证受热均匀。这口锅不是摆设，是真的能烧火做菜的。沈腾的松鼠鳜鱼、宫保鸡丁、蝎子上树、铁锅炖烤鱼，全部是自己上手，没用替身。

有观众看完说得特别准：“桌椅、墙面、招牌、灶台上的油烟，都不像‘摆拍’，更像是真的有人在这里生活。”文牧野要的就是这个效果。他不需要观众去研究哪个铁锅是什么年代的，他需要的是当沈腾握住那把被磨出包浆的铁勺时，你相信这个人真的在后厨站了半辈子。蒋奇明演的马俊生擦桌子、端盘子、在后厨和前厅之间穿梭，他手里的每一件东西都是真的，所以他跑起来、忙起来，你也不会觉得他在“演”。

所以别问厨具是不是真的了。那口锅底积着厚油垢的铁锅，那把刀背被磨得发亮的菜刀，那口直径两米的大铁锅，全是剧组按照真实餐厅标准一件件做出来的。当炮火把龙餐馆的屋顶掀翻的时候，这些厨具散落在废墟里的样子，才会让你真的心疼——因为你知道，它们曾经真的在灶台上，炒出过热气腾腾的菜。